Je n'ai vraiment pas tardé à utiliser les tomates confites que je venais de faire !! J'aime bien faire les cakes pour un apèritif mais aussi pour en manger une belle tranche avec une petite salade verte !

 

cake tomate parmesan lardon1

 

Ingrédients :

150g farine - 3 oeufs - 10cl de lait - 5 cl d'huile d'olive -

1 sachet de levure- 1 pot de tomates confites -

80g de parmesan - 80g de lardons - sel - poivre.

 

Préchauffer le four à 200°. Mélanger les oeufs avec la farine et la levure, délayer cette pâte avec le lait puis l'huile. Saler, poivrer, puis ajouter parmesan, lardons et tomates confites. Enfourner 30 minutes.