03 novembre 2013

SAUMON SAUCE HOLLANDAISE

Halte au puriste de la sauce hollandaise !!! Je sais que cette sauce n'est peut-être pas fait dans les règles de l'art mais elle nous a régalé pour accompagner du saumon. C'est une première et je suis allée voir ici et là les recettes et j'ai fait un peu à ma sauce, sans mauvais jeu de mots !!! La prochaine fois je rajouterai des herbes fraiches pour voir ce que cela donne !! Ingrédients : pour 4 pavés 2 jaunes d'oeufs - 125g de beurre en morceaux - 1/2 jus de citron - 2 c à s d'eau - sel - poivre. Battre les jaunes... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

TARTE AU FLAN

Cela fait trés longtemps que je n'ai pas fait cette recette et je me demande pourquoi !! C'est trés facile à réaliser et surtout ce flan pâtissier a réellement le même goût que celle que je peux acheter parfois en boulangerie. Ingrédients : 1 litre de lait - 4 oeufs - 90g de maïzena - 200g de sucre - 1 pâte feuilletée - 1 gousse de vanille. Préchauffez le four à 180°, puis foncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille au préalable fendue et grattée. Pendant que le lait... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

CRUMBLE DE NOIX AUX POMMES

Un coup de coeur pour ce dessert de saison ... pourtant rien de bien compliqué et néanmoins un véritable régal !!! Ingrédients : pour 4 personnes 5 pommes - 50g de cerneaux de noix - 50g de beurre - 25g de farine - 1 pincée de sel - 80g de sucre en poudre. Lavez, pelez et coupez en morceaux les pommes. Disposez ces derniers dans vos ramequins, cocottes ...etc puis préparez le crumble. Mélanger avec le bout des doigts, le beurre, le sucre, le sel, la farine et les cerneaux de noix qui auront été préalablement hachées... [Lire la suite]
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30 octobre 2013

COCOTTE DE FIGUES ROTIES A LA VANILLE

Juste quelques figues incisées, une noisette de beurre, un peu de sucre, un bâton de vanille gratté et planté au centre de la figue, 20 min à 180° et voici un dessert facile à réaliser qui ravira vos papilles tout en douceur !!!  
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29 octobre 2013

CAKE POIRES - CHOCOLAT

  Avec l'association poires /chocolat, j'avais peu de chance d'être déçue ! Un cake aussi facile à réaliser qu'à dévorer. Ingrédients : 3 oeufs - 170g de sucre - 1 yaourt - 150g de farine - 1 sachet de levure chimique - 5cl d'huile - 200g de chocolat pâtissier - 2 poires. Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre, le yaourt, la farine, la levure, l'huile et le chocolat fondu. Battre énergiquement entre chaque ajout d'ingrédients. Puis laver et peler les poires, les couper en petits cubes. Verser l'appareil dans un... [Lire la suite]
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24 octobre 2013

STRUDEL AUX POMMES

J'ai un tas de pommes à passer ! Pas de gaspillage, alors je parcours tous vos blogs à la recherche de vos recettes avec des pommes ! Et en fouinant chez Chef Nini voici que je suis tombée sur le Strudel aux Pommes. Les recettes de ce blog sont particulièrement bien expliquées avec photos à chaque étape. Les saveurs de ce gâteau sont vraiment tout ce que j'aime pommes, cannelle, raisins secs avec une pâte maison enfin bref cette recette ne pouvait que me séduire. Verdict : pour moi qui suis trés bec sucré, j'ai rajouté du sirop... [Lire la suite]
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21 octobre 2013

"LE MEILLEUR FONDANT AU CHOCOLAT DU MONDE" DE MIAMANA

Avec  un titre comme ça, j'étais pour ainsi dire obligée de tester ce fondant ! Cela tombe à merveille c'est les vacances scolaires et j'ai le double de marmaille à la maison, l'occasion idéale pour goûter à ce merveilleux fondant. Le plus difficle dans cette recette, c'est de résister de goûter entre les temps d'attente ! Miamana tu tiens tes promesses avec ce fondant, même en ayant oublié la crème fraîche, il est fondant même mousseux ! enfin un régal chocolaté !!! Le Blog Miamana est super, je vous invite... [Lire la suite]
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19 octobre 2013

MON GATEAU POMMES - POIRES

La réussite de ce gâteau tient à la grosse quantité de fruits qui le rend moelleux et savoureux ! Moi je le fais trés souvent, en général il ne fait pas la journée ! Je vous le conseille les yeux fermés.     Ingrédients : 1 kg de pommes/poires - 2 oeufs - 100g de beurre - 6 càs de farine - 6 càs de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 1 sachet de levure. Lavez, pelez et tranchez finement pommes et poires. Déposez les fruits tranchés dans un saladier, et dans ce même saladier vous allez faire l'appareil tout en... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

FAR AUX PRUNEAUX

Tout le monde connaît le far au pruneaux et je voulais vous faire partager cette recette que je fais depuis des années et qui rencontre toujours un franc succés ! En plus, à la cuisson de celui-ci avec le rhum, une merveilleuse odeur embaumera votre maison ! enfin si vous aimez !!!     Ingrédients : 250g de pruneaux environ - 125g de sucre - 125g de farine - 4 oeufs - 2 sachets de sucre vanillé -1/2 sachet de levure chimique  - 3 c à s de rhum - 3/4 litre lait entier - 1 pincée de sel - beurre pour le moule. ... [Lire la suite]
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09 octobre 2013

MOELLEUX AU CHOCOLAT

Les becs sucrés sont à l'honneur en ce moment ! La grisaille me transforme en mamie gâteau ! Pour ce mercredi toujours animé entre activités sportives, devoirs et autres . . . voici un goûter qui plaira à coup sûre aux enfants petits comme grands !     Ingrédients : 200g de chocolat pâtissier - 100g de beurre - 5 oeufs - 120g de sucre - 50g de farine - sucre glace. Au bain marie, faire fondre le chocolat et le beurre. Dans un saladier, mélanger énergiquement les oeufs et le sucre. Puis verser le chocolat et... [Lire la suite]
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