Cactus et Tartine

25 août 2013

GATEAU A L'ANANAS

Un classique que je fais pour la première fois ! Je pense l'avoir laissé un peu trop en cuisson puisque à la fin, il manquait un peu d'humidité au gâteau pour le démouler convenablement !! Enfin pour une première fois, je suis satisfaite ! Mes impressions...

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Tags: ananas, caramel

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23 août 2013

MORUE VIOLETTA

Voici une façon de cuisiner la morue que j'ai essayé de reproduire à la suite d'une repas au restaurant Violetta à Arcos de Valdevez dans la région du Minho au Portugal !! Les détails de la recette ont été minces pour que je puisse reproduire exactement...

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Tags: morue, oignons

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22 août 2013

TARTE AU CITRON

TOUT LE MONDE SAIT FAIRE UNE TARTE AU CITRON, VOICI MA RECETTE "A MOI" QUI FAIT L'UNANIMITE A CHAQUE FOIS. MOI JE L'AIME BIEN CITRONNEE A EN FAIRE LA GRIMACE. Ingrédients : 1 pâte sablée 4 -5 citrons selon la grosseur 4 oeufs 75 g de beurre 200 g de sucre...

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Tags: citron, pate sablée

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21 août 2013

CAROTTES CHERMOULA

Une recette que j'ai vu en visitant le blog "Un petit coin de paradis" qui elle même la détenait du blog "Cuisinons en couleur". Le résultat est savoureux et trés frais, et donc très appréciable en été. Ingrédients : 4 carottes 1 c à c de cumin 1 c à...

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Tags: citron, cumin, carottes, coriandre, piment espelette, paprika

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21 août 2013

PATE SABLEE

Allez on achète plus de pâte toute faite, et on met la main à la pâte !! N'hésitez pas à me laisser vos variantes dans les commentaires. Ingrédients : 200g de farine 100g de beurre 75g de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel un peu d'eau *** Mélanger la farine,...

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Tags: pâte

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21 août 2013

BROCHETTES DE POULET AU CUMIN

Il faut trouver des variantes pour les barbecues de fin Août, Stop les saucisses / merguez dont on se lasse . . . alors improvisation d'une marinade, impressions à la fin de l'article ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poulet le jus d'un citron...

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Tags: cumin, poulet

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20 août 2013

FLAN PORTUGAIS

"Voici l'acquisition de mes vacances au Portugal, il s'agit d'un ustensile pour faire les flans. Cela ressemble à un moule à Kougloff avec un couvercle. Ce flan se cuit au bain marie dans une casserole, ou dans une cocotte minute pour un temps record...

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Tags: lait concentré, oeufs

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20 août 2013

BROWNIES FRAMBOISES - AMANDES CARAMELISEES

"Une base de brownies que je reprend à chaque fois. Cette recette est déclinable selon les fruits secs que je peux avoir dans le placard, et aussi biensûre selon les saisons pour les fruits que je peux rajouter. Il peut être également accomodé de caramel...

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Tags: amandes, chocolat, framboises

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19 août 2013

GRATIN DE COURGETTES

Dans la catégorie CUISINE DE TOUS LES JOURS ... Recette facile, bon et rapide !!! "Que faire des énormes courgettes que l'on me donne ! après la énième ratatouille, voici le gratin de ma mémé." Ingrédients : 2 - 3 grosses voire énormes courgettes 1 oeuf...

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Tags: courgettes

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15 août 2013

BASBOUSSA

"VERSION EGYPTIENNE D'UN DESSERT QUE L'ON RETROUVE DANS TOUS LES PAYS DU MOYEN-ORIENT" Biscuit : 75g de beurre 250g de yaourt nature 50g de farine 400g de semoule 200g de sucre 1 sachet de levure chimique amandes mondées Le sirop : 300g de sucre 4 grandes...

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Tags: citron, semoule, yaourt

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